Tomate arbuste à La Réunion : culture et consommation
Présentation
La tomate arbuste, appelée aussi tamarillo, est un petit arbre fruitier très présent dans les hauts et les îlets.
À La Réunion, on la trouve :
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Dans les jardins d’altitude
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À Salazie
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Dans les mi-hauteurs
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Dans les îlets plus frais
Son fruit ovale rouge, orange ou violacé contient une pulpe acidulée riche en vitamines.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Solanum betaceum |
| Famille | Solanacées |
| Type | Arbuste fruitier |
| Cycle | Vivace courte durée (5 à 10 ans) |
| Port | 3 à 5 m |
| Exposition | Soleil à mi-ombre |
| Sol | Drainé, riche en matière organique |
| Altitude idéale | Mi-hauteur & hauts (600 à 1500 m) |
| Plantation | Saison chaude |
| Récolte | Saison fraîche |
| Délai avant fructification | 1 à 2 ans |
| Longévité productive | 5 à 8 ans |
| Rendement | Bon et régulier |
| Difficulté | Facile |
Particularités botaniques
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Grandes feuilles ovales et souples
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Fleurs rose-violet en grappes
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Fruits pendants sous les branches
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Peau fine
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Pulpe juteuse légèrement acidulée
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Peu calorique
Le goût est plus acidulé qu’une tomate classique, entre fruit et légume.
Conditions de culture à La Réunion
La tomate arbuste apprécie :
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Climat tempéré des hauts
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Bonne humidité
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Sol riche en matière organique
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Protection contre vents forts
Elle supporte mal les fortes chaleurs prolongées.
Plantation
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Espacement : 3 m
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Apport compost conseillé
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Sol drainé indispensable
Entretien
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Taille annuelle pour stimuler la production
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Arrosage régulier
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Surveillance pucerons et aleurodes
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Fertilisation organique annuelle
Récolte
Récolter lorsque :
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La peau est rouge/orange intense
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Le fruit est ferme mais légèrement souple
La récolte s’étale sur plusieurs semaines.
Utilisation
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Consommation fraîche
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Salades de fruits
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Confitures
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Jus
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Sauces aigres-douces
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Moyenne |
| Mi-hauteur | Excellente |
| Hauts | Très bonne |
