Safou à La Réunion : culture et production
Le Safou, aussi appelé prune africaine, est un fruit originaire d’Afrique centrale. Il est apprécié pour sa chair riche, beurrée et légèrement huileuse.
À La Réunion, il peut s’adapter aux zones chaudes et humides du littoral et de la basse mi-hauteur, à condition de bénéficier d’un sol profond et bien drainé.
Son fruit allongé, de couleur violette à bleu sombre à maturité, renferme une chair vert pâle à crème entourant un noyau central.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Dacryodes edulis |
| Famille | Burseracées |
| Type | Arbre fruitier tropical |
| Cycle | Vivace |
| Port | 10 à 20 m |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Profond, riche, bien drainé |
| Altitude idéale | Côte à basse mi-hauteur |
| Plantation | Saison chaude |
| Récolte | Saison chaude |
| Délai avant fructification | 4 à 6 ans |
| Difficulté | Moyenne |
Particularités botaniques
Arbre de grande taille
Feuillage dense et persistant
Fruits allongés violet foncé
Chair beurrée et riche
Noyau central unique
Arbre vigoureux nécessitant de l’espace.
Conditions de culture à La Réunion
Le safou apprécie :
Climat chaud et humide
Sol profond
Bonne luminosité
Protection contre vent fort
Il craint :
Sol compact
Sécheresse prolongée
Températures fraîches
Plantation
Espacement : 8 à 10 m
Apport important de compost
Paillage conseillé
Arrosage régulier les premières années
Entretien
Fertilisation organique annuelle
Taille de formation
Arrosage en période sèche
Surveillance mouches des fruits
Récolte
Fruit violet sombre
Légèrement souple
Récolte en saison chaude
Utilisation
Consommation fraîche
Grillé ou chauffé légèrement
Accompagnement salé
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Bonne |
| Mi-hauteur | Correcte |
| Hauts | Déconseillée |
