Pomme de Cythère (Zévi) à La Réunion : culture et consommation
Le zévi, appelé aussi pomme ou prune de Cythère, est un fruit très présent dans les jardins réunionnais.
On le rencontre :
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Dans les bas de l’île
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En jardins familiaux
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En vergers tropicaux
Son fruit se consomme très mûr ou transformé.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Spondias dulcis |
| Famille | Anacardiacées |
| Type | Arbre fruitier tropical |
| Cycle | Vivace |
| Port | 8 à 15 m |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Drainé, profond |
| Altitude idéale | Côte & basse altitude |
| Plantation | Saison chaude |
| Récolte | Saison chaude |
| Délai avant fructification | 4 à 6 ans |
| Difficulté | Facile |
Particularités botaniques
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Feuilles composées avec folioles opposées
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Floraison en grappes jaunes
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Fruit ovale vert devenant jaune
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Noyau fibreux central
La chair est juteuse et légèrement acidulée.
Conditions de culture à La Réunion
Il apprécie :
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Chaleur
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Sols riches
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Bonne luminosité
Supporte bien le climat tropical humide.
Plantation
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Espacement : 8 à 10 m
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Apport compost conseillé
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Bonne profondeur de sol
Entretien
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Croissance rapide
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Peu sensible aux maladies
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Taille légère possible
Récolte
Récolter lorsque :
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Le fruit devient jaune
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La chair est tendre
Utilisation
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Consommation fraîche
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Confitures
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Jus
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Mise au vinaigre
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Rhums arrangés
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Excellente |
| Mi-hauteur | Très bonne |
| Hauts | Possible en zone abritée |
