Papaye à La Réunion : culture et consommation
Le papayer est un fruitier tropical très répandu à La Réunion, apprécié pour sa croissance rapide et sa production abondante. On le retrouve aussi bien dans les jardins familiaux que dans les petites exploitations.
Il est cultivé principalement :
Dans les jardins créoles
En zone côtière chaude
En mi-hauteur abritée
En sol léger et drainé
Particularité majeure :
Le fruit se consomme mûr en dessert ou vert en préparation salée (salade, gratin).
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Carica papaya |
| Famille | Caricacées |
| Type | Arbre fruitier tropical |
| Cycle | Vivace courte durée (3 à 5 ans) |
| Port | Tronc unique non ramifié (2 à 6 m) |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Léger, drainé, riche en matière organique |
| Altitude idéale | Côte & mi-hauteur (< 800 m) |
| Plantation | Saison chaude |
| Floraison | Toute l’année en climat favorable |
| Récolte | 8 à 10 mois après plantation |
| Délai avant fructification | 6 à 8 mois |
| Longévité productive | 3 à 4 ans optimale |
| Rendement | Élevé en conditions chaudes et abritées |
| Sensibilité | Vent, excès d’eau, froid |
| Difficulté | Facile |
Particularités botaniques
-
Tronc creux et souple
-
Feuilles larges palmées
-
Fruits portés directement sur le tronc
-
Fleurs mâles, femelles ou hermaphrodites selon plant
-
Croissance très rapide
Le papayer peut produire plusieurs kilos de fruits par an.
Conditions de culture à La Réunion
Le papayer apprécie :
Climat chaud
Sol bien drainé
Exposition ensoleillée
Arrosage modéré mais régulier
Il redoute :
Excès d’humidité
Sol compact
Vent fort
Cyclones
Plantation
Espacement : 2 à 3 m
Trou enrichi en compost
Drainage indispensable
Plantation en zone abritée
La sélection de plants hermaphrodites améliore la production.
Entretien
Arrosage régulier
Apport organique annuel
Surveillance mouches des fruits
Suppression fruits abîmés
Rotation conseillée après 4 à 5 ans.
Récolte
8 à 10 mois après plantation.
Récolter lorsque :
La peau jaunit
Le fruit devient légèrement souple
La chair devient orange
Les fruits mûrissent après récolte.
Utilisation
Consommation fraîche
Salade de fruits
Papaye verte râpée
Gratins
Jus
Confitures
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Excellente |
| Mi-hauteur | Très bonne |
| Hauts | Faible |
