Mûrier noir à La Réunion : culture et consommation
Le mûrier noir est un petit arbre fruitier produisant des mûres allongées violet foncé à noire.
On le rencontre :
-
Dans les jardins
-
En zones fraîches
-
En mi-hauteur
Ses fruits sont très appréciés mais tachent fortement.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Morus nigra |
| Famille | Moracées |
| Type | Petit arbre fruitier |
| Cycle | Vivace |
| Port | 4 à 8 m |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Drainé, riche |
| Altitude idéale | Mi-hauteur & Hauts |
| Plantation | Saison fraîche |
| Récolte | Saison chaude |
| Délai avant fructification | 3 à 5 ans |
| Difficulté | Facile |
Particularités botaniques
-
Feuilles en forme de cœur
-
Bords finement dentés
-
Fruits composés de multiples petites drupes
-
Couleur violet très foncé
La pulpe est sucrée et légèrement acidulée.
Conditions de culture à La Réunion
Il apprécie :
-
Climat tempéré
-
Sol fertile
-
Bonne exposition
Supporte mal la chaleur excessive en basse altitude.
Plantation
-
Espacement : 4 à 6 m
-
Apport compost recommandé
-
Bonne profondeur de sol
Entretien
-
Taille annuelle recommandée
-
Peu sensible aux maladies
-
Chute abondante de fruits en saison
Récolte
Récolter lorsque :
-
Les fruits deviennent noirs
-
Ils se détachent facilement
Utilisation
-
Consommation fraîche
-
Confitures
-
Sirop
-
Pâtisserie
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Moyenne |
| Mi-hauteur | Très bonne |
| Hauts | Excellente |
