Margose à La Réunion : culture et récolte
La margose (Momordica charantia), appelée aussi concombre amer, est une liane tropicale cultivée pour ses fruits allongés et bosselés. Très présente dans les jardins créoles, elle est appréciée pour sa saveur amère caractéristique et ses usages traditionnels.
À La Réunion, elle pousse facilement en zone chaude et ensoleillée, principalement en potager familial ou sur treillage. Son fruit vert devient jaune orangé à maturité avancée.
Elle est consommée jeune, avant maturation complète, afin d’éviter une amertume excessive.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Momordica charantia |
| Famille | Cucurbitacées |
| Type | Légume fruit grimpant |
| Cycle | Annuelle |
| Port | Liane grimpante |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Léger, drainé, riche |
| Altitude idéale | Côte à 800 m |
| Plantation | Saison chaude |
| Récolte | 2 à 3 mois après semis |
| Difficulté | Facile |
| Particularité | Saveur très amère |
Particularités botaniques
Liane vigoureuse à vrilles
Feuilles profondément découpées
Fleurs jaunes
Fruits allongés et verruqueux
Chair blanchâtre
Graines rouges à maturité
Le fruit mûr s’ouvre naturellement.
Conditions de culture à La Réunion
La margose apprécie :
Climat chaud
Forte luminosité
Sol riche et drainé
Humidité régulière
Elle craint :
Excès d’eau stagnante
Froid prolongé
Vent violent
Plantation
Semis direct
Espacement : 60 à 80 cm
Installation sur treillage
Apport de compost conseillé
Arrosage régulier
Entretien
Taille légère possible
Palissage nécessaire
Arrosage en période sèche
Surveillance pucerons
Récolte
Récolter les fruits verts
Longueur moyenne 15 à 25 cm
Avant jaunissement complet
Production régulière
Utilisation
Cari margose
Légume sauté
Préparations médicinales traditionnelles
Usage populaire pour la régulation glycémique
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Excellente |
| Mi-hauteur | Très bonne |
| Hauts | Limitée |
