Haricot de Lima à La Réunion : plantation, culture et récolte
Le haricot de Lima est une plante grimpante cultivée pour ses gousses contenant de grosses graines plates. À La Réunion, il est souvent palissé le long des clôtures ou des treillis afin d’optimiser la production.
Il est consommé frais ou sec et accompagne traditionnellement les caris.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Phaseolus lunatus |
| Famille | Fabacées |
| Type | Légume fruit |
| Cycle | Annuelle |
| Port | Liane grimpante |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Riche, drainé |
| Altitude idéale | Mi-hauteur & hauts |
| Plantation | Saison chaude |
| Récolte | 3 à 4 mois |
| Difficulté | Facile |
Particularités botaniques
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Feuilles trifoliées
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Fleurs en grappe
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Gousses de 8 à 12 cm
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3 à 5 grosses graines plates par gousse
À ne pas confondre avec le haricot vert classique.
Conditions de culture à La Réunion
Le haricot de Lima apprécie :
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Climat chaud
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Sol fertile
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Support vertical solide
Il craint les fortes pluies continues.
Plantation
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Semis direct en pleine terre
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Espacement : 40 à 50 cm
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Installer un treillis ou grillage
Entretien
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Arrosage régulier
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Paillage recommandé
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Récolte fréquente pour stimuler production
Récolte
Récolte environ 3 à 4 mois après semis.
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Gousses vertes : consommation fraîche
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Gousses sèches : récolte des grains
Utilisation culinaire
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Haricots secs en cari
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Accompagnement de riz
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Base de plats traditionnels
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Bonne |
| Mi-hauteur | Excellente |
| Hauts | Très bonne |
