Citronnier à La Réunion : plantation, culture et récolte
Le citronnier est l’un des agrumes les plus cultivés sur l’île.
Il est présent dans de nombreux jardins familiaux et petites exploitations.
À La Réunion, il est principalement utilisé :
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En cuisine créole
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En jus
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En rhums arrangés
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En médecine traditionnelle
Plusieurs variétés sont cultivées selon l’altitude et l’exposition.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Citrus limon |
| Famille | Rutacées |
| Type | Agrume |
| Cycle | Vivace |
| Port | Arbre moyen (4 à 7 m) |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Drainé, riche en matière organique, légèrement acide |
| Altitude idéale | Côte & mi-hauteur (jusqu’à 1000 m selon variété) |
| Plantation | Saison chaude |
| Floraison | Plusieurs fois par an en climat favorable |
| Récolte | Plusieurs fois par an |
| Délai avant fructification | 3 à 4 ans (greffé) |
| Longévité productive | 30 à 50 ans |
| Rendement | Bon et régulier |
| Sensibilité | Excès d’eau, maladies cryptogamiques |
| Difficulté | Facile à moyenne |
Particularités botaniques
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Feuilles vert clair, brillantes
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Fleurs blanches très parfumées
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Fruits jaunes à peau épaisse
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Production parfois étalée sur l’année
Le citronnier peut produire presque toute l’année en climat tropical.
Conditions de culture à La Réunion
Il apprécie :
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Chaleur
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Sol volcanique drainé
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Bonne luminosité
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Arrosage régulier sans excès
Il craint l’excès d’humidité stagnante.
Plantation
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Espacement : 4 à 5 m
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Trou profond enrichi en compost
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Paillage conseillé
Entretien
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Taille légère d’aération
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Fertilisation organique annuelle
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Surveillance maladies des agrumes
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Apport de matière organique en saison des pluies
Récolte
Le citron peut être récolté :
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Vert (plus acide)
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Jaune (plus aromatique)
Les fruits doivent être fermes et bien formés.
Utilisation
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Jus
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Zestes
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Cuisine créole
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Conservation au sel
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Boissons
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Excellente |
| Mi-hauteur | Très bonne |
| Hauts | Possible en zone abritée |
