Les légumes cultivés à La Réunion s’adaptent aux sols volcaniques et aux variations climatiques entre côte, mi-hauteur et hauts. Feuilles, fruits, racines ou tubercules, ils constituent la base du potager créole et de la cuisine péi.
Chaque fiche détaille les techniques de plantation, l’entretien et les périodes de récolte en climat tropical.
Brèdes mafane à La Réunion : plantation, culture et récolte Les brèdes mafane (Acmella oleracea) sont un incontournable de la cuisine réunionnaise, notamment dans le fameux rougail/brèdes mafane. Plante facile, rapide et productive, elle se cultive très bien en climat tropical humide, en pleine terre comme en pot. Elle apprécie un sol riche, des arrosages […]
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Chouchou à La Réunion : plantation, culture et récolte Le chouchou (Sechium edule), aussi appelé chayote, est un légume emblématique de La Réunion. Très cultivé dans les hauts (notamment à Salazie), il s’adapte également aux mi-hauteurs et aux zones côtières si le sol est bien drainé. Plante grimpante vigoureuse, il produit abondamment sous climat tropical
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Patate douce à La Réunion : plantation, culture et récolte La patate douce (Ipomoea batatas) est l’un des tubercules les plus cultivés à La Réunion. Adaptée au climat tropical humide, elle pousse facilement du littoral jusqu’aux mi-hauteurs et supporte bien les périodes sèches. Riche en nutriments, productive et peu exigeante, elle est idéale pour un
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