Épinard malabar à La Réunion : culture et récolte L’épinard malabar (Basella alba ou Basella rubra) est une plante grimpante tropicale cultivée pour ses feuilles épaisses et charnues. Contrairement à l’épinard classique, il apprécie la chaleur et pousse vigoureusement en climat tropical. À La Réunion, il est très adapté aux zones chaudes et humides du […]
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Rhubarbe à La Réunion : plantation, culture et récolte La rhubarbe est cultivée à La Réunion exclusivement dans les zones d’altitude où les températures restent modérées. Elle apprécie particulièrement les hauts, notamment autour de la Plaine des Cafres. Elle est reconnue pour ses grands pétioles rouges comestibles, tandis que les feuilles sont toxiques. Fiche technique
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Oseille à La Réunion : plantation, culture et récolte L’oseille est une plante vivace cultivée principalement dans les zones fraîches des mi-hauteurs et des hauts de La Réunion. Elle est appréciée pour ses feuilles au goût légèrement acide, utilisées en accompagnement ou en omelette. Facile à cultiver, elle repousse après chaque coupe. Fiche technique complète
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Artichaut à La Réunion : plantation, culture et récolte L’artichaut est cultivé principalement dans les zones fraîches de La Réunion, notamment à la Plaine des Cafres et dans certains hauts de Saint-Leu. Il nécessite un climat modéré pour produire correctement. La production locale reste limitée et ne couvre pas entièrement la demande de l’île. Fiche
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Fenouil à La Réunion : plantation, culture et récolte Le fenouil est une plante aromatique cultivée à La Réunion principalement en mi-hauteur et dans les hauts, où le climat est plus tempéré. Il est apprécié pour son bulbe croquant au goût anisé ainsi que pour ses feuilles fines utilisées en cuisine. Sa culture reste modeste
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Céleri à La Réunion : plantation, culture et récolte Le céleri est cultivé à La Réunion principalement dans les zones fraîches des mi-hauteurs et des hauts. Il est apprécié pour ses tiges croquantes et son parfum intense, utilisé dans les potages, sauces et plats mijotés. On trouve surtout du céleri branche, plus rarement du céleri-rave.
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Poireau à La Réunion : plantation, culture et récolte Le poireau est cultivé principalement dans les zones fraîches des mi-hauteurs et des hauts de La Réunion. Il est apprécié pour son fût blanc tendre et ses feuilles vertes utilisées en cuisine. Bien adapté aux climats tempérés, il supporte mal les fortes chaleurs du littoral. Fiche
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Chou de Chine à La Réunion : plantation, culture et récolte Le chou de Chine, appelé brède choutine à La Réunion, est un légume feuille très apprécié dans la cuisine locale. Il se consomme généralement sauté avec ail et oignon ou intégré aux plats en accompagnement. Il forme une pomme allongée composée de feuilles vertes
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Chou à La Réunion : plantation, culture et récolte Le chou est cultivé à La Réunion principalement dans les hauts et les zones plus fraîches. Il existe plusieurs variétés présentes sur l’île : chou vert pommé, chou-fleur, chou-rave et parfois chou de Bruxelles. Il apprécie un climat tempéré et supporte mal la chaleur excessive du
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Salade à La Réunion : plantation, culture et récolte La salade est largement cultivée à La Réunion, principalement dans les zones fraîches situées au-dessus de 800 mètres d’altitude. Elle supporte mal les fortes pluies tropicales et la chaleur excessive du littoral. On trouve différentes variétés : laitue pommée, batavia, feuille de chêne, romaine. La culture
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