Banane à La Réunion : culture et consommation
Le bananier est l’un des fruitiers les plus répandus à La Réunion. On le retrouve aussi bien dans les jardins familiaux que dans les zones agricoles, et même dans d’anciens îlets abandonnés.
Il est cultivé principalement :
Dans les jardins créoles
En petites exploitations
En zone côtière et mi-hauteur
En climat humide ou semi-humide
Particularité majeure :
Le bananier n’est pas un arbre mais une grande plante herbacée. La “tige” meurt après production du régime et est remplacée par des rejets.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Musa sp |
| Famille | Musacées |
| Type | Plante fruitière tropicale |
| Cycle | Vivace (par rejets) |
| Port | Grande plante herbacée (2 à 6 m) |
| Exposition | Plein soleil à mi-ombre |
| Sol | Riche, profond, drainé |
| Altitude idéale | Côte & mi-hauteur (<800 m) |
| Plantation | Toute l’année (idéal saison chaude) |
| Floraison | Toute l’année selon variété |
| Récolte | 8 à 12 mois après plantation |
| Difficulté | Facile |
| Particularité | Production unique par tige |
Particularités botaniques
-
Pseudo-tronc formé par les gaines foliaires
-
Grandes feuilles pouvant dépasser 2 m
-
Inflorescence pendante (fleur violette)
-
Régime composé de “mains” de bananes
-
Multiplication par rejets
Chaque tige produit un seul régime avant de sécher.
Conditions de culture à La Réunion
Le bananier apprécie :
Climat chaud
Humidité régulière
Sol riche en matière organique
Arrosage fréquent
Protection contre le vent
Il redoute :
Vent fort
Sécheresse prolongée
Sol mal drainé
Plantation
Espacement : 2 à 3 m
Sol enrichi en compost
Paillage épais recommandé
Drainage indispensable
Sélectionner un rejet vigoureux pour une bonne production.
Entretien
Apport régulier en matière organique
Arrosage fréquent
Élimination des rejets excédentaires
Suppression des feuilles abîmées
Protection contre charançon du bananier
Récolte
8 à 12 mois après plantation.
Récolter lorsque :
Les fruits sont bien formés
Les angles des bananes s’arrondissent
La couleur devient plus claire
Le régime mûrit après coupe.
Utilisation
Consommation fraîche
Banane dessert
Banane plantain (selon variété)
Gâteaux
Beignets
Compotes
Rhums arrangés
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Excellente |
| Mi-hauteur | Très bonne |
| Hauts | Possible en zone abritée |
