Épinard malabar à La Réunion : culture et récolte
L’épinard malabar (Basella alba ou Basella rubra) est une plante grimpante tropicale cultivée pour ses feuilles épaisses et charnues. Contrairement à l’épinard classique, il apprécie la chaleur et pousse vigoureusement en climat tropical.
À La Réunion, il est très adapté aux zones chaudes et humides du littoral et des mi-hauteurs. Il est souvent cultivé en potager familial ou en bordure de clôture sur treillage.
Ses feuilles vert brillant, légèrement mucilagineuses à la cuisson, sont consommées comme brèdes ou intégrées dans divers plats créoles.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Basella alba / Basella rubra |
| Famille | Basellacées |
| Type | Légume feuille grimpant |
| Cycle | Vivace courte durée |
| Port | Liane charnue grimpante |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Léger, riche, drainé |
| Altitude idéale | Côte à 800 m |
| Plantation | Saison chaude |
| Récolte | Toute l’année |
| Délai avant récolte | 6 à 8 semaines |
| Difficulté | Facile |
| Particularité | Supporte forte chaleur |
Particularités botaniques
Tiges charnues vertes ou rouge-violet
Feuilles épaisses, luisantes, en forme de cœur
Petites fleurs blanches rosées
Petites baies violet foncé
Croissance rapide
Plante très productive en climat chaud.
Conditions de culture à La Réunion
L’épinard malabar apprécie :
Chaleur constante
Humidité régulière
Sol riche en matière organique
Bonne exposition
Il craint :
Froid prolongé
Sol mal drainé
Vent fort
Plantation
Espacement : 40 à 60 cm
Installation sur treillis ou grillage
Apport de compost recommandé
Arrosage régulier
Entretien
Taille légère pour favoriser ramification
Arrosage en saison sèche
Récolte régulière pour stimuler production
Peu sensible aux maladies
Récolte
Récolte des feuilles et jeunes tiges
Production continue
Coupe régulière favorise repousse
Utilisation
Brèdes
Cari légumes
Sautés
Soupes
Accompagnement de plats créoles
Feuilles riches en vitamines et minéraux.
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Excellente |
| Mi-hauteur | Très bonne |
| Hauts | Moyenne |
