Macadamia à La Réunion

Macadamia à La Réunion : culture et production

Le macadamia, aussi appelé noyer du Queensland, est un arbre fruitier originaire d’Australie. Il est cultivé pour ses noix riches et délicates, considérées parmi les fruits à coque les plus fins au monde.

À La Réunion, il s’adapte bien aux zones chaudes à tempérées de basse et moyenne altitude. Sa culture reste modeste mais il peut produire régulièrement dans de bonnes conditions.

Ses fruits sont des noix rondes protégées par une coque extrêmement dure, renfermant une amande blanche au goût doux et beurré.

Fiche technique complète

Particularités botaniques

Arbre à feuillage persistant
Feuilles longues, coriaces et parfois dentées
Floraison en longues grappes pendantes blanc crème
Noix sphérique entourée d’une enveloppe verte
Amande blanche riche en huiles

Production régulière une fois installé.

Conditions de culture à La Réunion

Le macadamia apprécie :

Climat chaud à tempéré
Sol bien drainé
Bonne exposition solaire
Pluviométrie modérée

Il craint :

Excès d’humidité stagnante
Sol compact
Vent cyclonique fort
Calcaire excessif

Plantation

Espacement : 7 à 8 m
Trou large et profond
Apport de compost mûr
Drainage indispensable
Arrosage régulier les deux premières années

Entretien

Taille légère de formation
Apport organique annuel
Surveillance des foreurs et cochenilles
Ramassage des noix tombées au sol

Récolte

Enveloppe verte qui s’ouvre naturellement
Noix tombées au sol
Séchage nécessaire avant ouverture
Récolte généralement en fin de saison chaude

Utilisation

Consommation crue
Grillée ou salée
Pâtisserie
Chocolaterie
Huile alimentaire

Fruit énergétique riche en acides gras insaturés.

Adaptation micro-climat