Cherimoya à La Réunion : culture et production
La Cherimoya est un fruitier originaire des hauts plateaux andins d’Amérique du Sud. Elle est réputée pour produire un fruit à chair blanche très fine, crémeuse et intensément parfumée.
À La Réunion, elle s’adapte particulièrement bien aux zones de mi-hauteur, où les températures sont plus modérées et l’amplitude thermique légèrement marquée.
Son fruit vert à surface lisse ou légèrement bosselée renferme une pulpe sucrée et fondante, souvent considérée comme l’une des meilleures parmi les annonacées.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Annona cherimola |
| Famille | Annonacées |
| Type | Arbre fruitier tropical |
| Cycle | Vivace |
| Port | 3 à 7 m |
| Exposition | Plein soleil à mi-ombre |
| Sol | Léger, drainé, riche en matière organique |
| Altitude idéale | Mi-hauteur |
| Plantation | Saison chaude |
| Récolte | Saison chaude |
| Délai avant fructification | 3 à 5 ans |
| Difficulté | Moyenne |
Particularités botaniques
Feuillage semi-persistant
Floraison discrète vert pâle
Fruits verts à surface lisse ou légèrement segmentée
Chair blanche très crémeuse
Graines noires nombreuses
La pollinisation peut nécessiter une intervention manuelle pour optimiser la production.
Conditions de culture à La Réunion
La cherimoya apprécie :
Températures modérées
Bonne luminosité
Sol bien drainé
Légère fraîcheur nocturne
Elle craint :
Chaleur excessive prolongée du littoral
Sol détrempé
Vent fort
Plantation
Espacement : 4 à 6 m
Apport de compost recommandé
Bonne aération
Paillage conseillé
Entretien
Taille légère de formation
Pollinisation manuelle possible
Fertilisation organique annuelle
Surveillance cochenilles
Récolte
Les fruits sont prêts lorsque :
La peau s’éclaircit
Le fruit devient légèrement souple
Il se détache facilement
Récolte en saison chaude selon altitude.
Utilisation
Consommation fraîche
Desserts
Glaces
Jus
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Moyenne |
| Mi-hauteur | Excellente |
| Hauts | Bonne si climat doux |
