Chikoo à La Réunion : culture et production
Le Chikoo, également appelé sapote brune ou sapodille, est un fruit tropical à chair brun-caramel, très sucrée et parfumée.
À La Réunion, il est bien adapté aux zones chaudes du littoral et se révèle robuste, productif et relativement facile à cultiver en verger familial.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Manilkara zapota |
| Famille | Sapotacées |
| Type | Arbre fruitier tropical |
| Cycle | Vivace |
| Port | 6 à 15 m |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Léger, drainé, légèrement sableux |
| Altitude idéale | Côte à basse mi-hauteur |
| Plantation | Saison chaude |
| Récolte | Presque toute l’année (pic saison chaude) |
| Délai avant fructification | 3 à 5 ans |
| Difficulté | Facile |
Particularités botaniques
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Feuillage persistant dense
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Latex blanc présent dans les tissus
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Fruits ovales à peau brun sable
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Chair brun clair, texture granuleuse et fondante
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Goût sucré rappelant caramel et miel
Arbre résistant à la sécheresse une fois installé.
Conditions de culture à La Réunion
Le chikoo apprécie :
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Climat chaud et stable
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Sol bien drainé
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Exposition en plein soleil
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Bonne résistance aux périodes sèches
Il craint :
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Excès d’humidité prolongée
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Sol lourd et mal drainé
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Altitude fraîche
Plantation
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Espacement : 6 à 8 m
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Apport de compost au fond du trou
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Paillage recommandé
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Arrosage régulier la première année
Entretien
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Taille légère de formation
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Fertilisation organique annuelle
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Surveillance cochenilles
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Peu sensible aux maladies majeures
Récolte
Les fruits sont prêts lorsque :
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La peau brunit uniformément
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Le fruit devient légèrement souple
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Le latex diminue
Récolte étalée selon conditions climatiques.
Utilisation
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Consommation fraîche
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Milk-shakes
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Desserts tropicaux
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Confitures
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Excellente |
| Mi-hauteur | Bonne |
| Hauts | Déconseillée |
