Mourongue à La Réunion : culture et utilisation
Le mourongue (moringa) est un arbuste très présent dans les jardins créoles des bas de l’île.
Il est cultivé principalement pour :
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Ses feuilles consommées en brèdes
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Ses jeunes gousses
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Ses graines
C’est une plante rustique, résistante à la sécheresse.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Moringa oleifera |
| Famille | Moringacées |
| Type | Arbuste alimentaire |
| Cycle | Vivace |
| Port | 3 à 8 m |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Drainé, léger |
| Altitude idéale | Côte & zones sèches |
| Plantation | Saison chaude |
| Récolte | Toute l’année |
| Délai avant première récolte | 8 à 12 mois |
| Difficulté | Très facile |
Particularités botaniques
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Feuilles composées très fines
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Fleurs blanches en grappes
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Longues gousses pouvant atteindre 40 à 50 cm
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Croissance rapide
On peut tailler sévèrement pour favoriser la production de feuilles.
Conditions de culture à La Réunion
Il apprécie :
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Climat chaud
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Sol drainé
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Faible humidité
Il supporte bien la sécheresse.
Plantation
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Espacement : 2 à 4 m
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Apport compost léger
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Éviter les sols détrempés
Entretien
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Taille régulière pour garder un port bas
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Peu sensible aux maladies
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Croissance très rapide
Récolte
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Feuilles jeunes toute l’année
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Gousses vertes avant maturité
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Graines mûres en saison sèche
Utilisation
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Brèdes (Mouroum)
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Soupes
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Cari
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Graines grillées
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Poudre nutritionnelle
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte sèche | Excellente |
| Côte humide | Bonne |
| Mi-hauteur | Moyenne |
| Hauts | Faible |
