Groseille de Ceylan à La Réunion : culture et transformation
La groseille de Ceylan est un arbre fruitier peu répandu mais apprécié pour ses fruits très acides.
On le retrouve :
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Dans certains jardins
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En collection botanique
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En culture confidentielle
Son fruit violet velouté est principalement utilisé en gelées et confitures.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Dovyalis hebecarpa |
| Famille | Salicacées |
| Type | Arbre fruitier tropical |
| Cycle | Vivace |
| Port | 4 à 6 m |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Drainé |
| Altitude idéale | Côte & mi-hauteur |
| Plantation | Saison chaude |
| Récolte | Saison chaude |
| Délai avant fructification | 2 à 3 ans |
| Difficulté | Moyenne |
Particularités botaniques
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Arbre parfois épineux
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Feuilles finement dentelées
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Petites fleurs discrètes
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Fruits ronds violet foncé
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Chair très acide
La pulpe est rarement consommée crue en raison de son acidité marquée.
Conditions de culture à La Réunion
Elle apprécie :
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Climat chaud
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Sol bien drainé
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Bonne exposition solaire
Elle supporte :
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Les périodes sèches modérées
Plantation
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Espacement : 4 à 5 m
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Sol enrichi en matière organique
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Plantation en zone abritée
Entretien
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Taille légère
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Surveillance des épines lors de la récolte
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Arrosage en période sèche
Récolte
Récolter lorsque :
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Le fruit devient violet foncé
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La peau est légèrement souple
La récolte demande prudence si l’arbre est épineux.
Utilisation
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Gelées
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Confitures
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Sirop
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Jus acidulé
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Très bonne |
| Mi-hauteur | Bonne |
| Hauts | Possible en zone chaude |
