Mangue Josée à La Réunion : culture et consommation
La mangue Josée est l’une des variétés les plus appréciées à La Réunion. Présente sur tous les marchés en saison, elle est reconnue pour sa chair peu fibreuse et son goût sucré très aromatique.
Elle est cultivée principalement :
Dans les jardins familiaux
En vergers greffés
En zone côtière et mi-hauteur
Pour la production commerciale locale
Particularité majeure :
Chair fondante, peu fibreuse, très parfumée. Variété idéale pour consommation fraîche.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Mangifera indica (variété Josée) |
| Famille | Anacardiacées |
| Type | Arbre fruitier tropical greffé |
| Cycle | Vivace |
| Port | Moyen à grand arbre (6 à 12 m) |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Volcanique, drainé, léger à profond |
| Altitude idéale | Côte & mi-hauteur (< 600 m) |
| Plantation | Saison chaude |
| Floraison | Fin saison fraîche |
| Récolte | Décembre à janvier |
| Délai avant fructification | 3 à 4 ans (greffé) |
| Longévité productive | 40 à 60 ans |
| Rendement | Bon à élevé selon conditions climatiques |
| Particularité | Chair peu fibreuse |
| Difficulté | Moyenne |
Particularités botaniques
Feuilles persistantes vert foncé
Floraison en panicules
Fruits ovales à peau verte-jaune
Chair jaune orangé
Noyau plus fin que variétés anciennes
Comparée aux mangues traditionnelles, elle est :
Moins fibreuse
Plus sucrée
Plus homogène
Conditions de culture à La Réunion
La mangue Josée apprécie :
Climat chaud
Exposition plein soleil
Sol bien drainé
Faible humidité en floraison
Elle redoute :
Excès d’eau
Pluies persistantes
Vent cyclonique
Plantation
Espacement : 6 à 8 m
Plant greffé recommandé
Compost à la plantation
Paillage conseillé
Entretien
Taille légère de formation
Apport organique annuel
Surveillance anthracnose
Protection contre mouche des fruits
Récolte
En saison chaude.
Récolter lorsque :
La peau jaunit légèrement
Le fruit dégage un parfum intense
La chair devient légèrement souple
La mangue continue de mûrir après cueillette.
Utilisation
Consommation fraîche
Salades de fruits
Jus
Desserts
Rhums arrangés
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Excellente |
| Mi-hauteur | Très bonne |
| Hauts | Faible |
