Kumquat à La Réunion : culture et consommation
Le kumquat est un petit agrume très décoratif, cultivé principalement :
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Dans les jardins
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En culture ornementale
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En pot ou pleine terre
Particularité majeure :
Il se consomme entier, peau comprise.
Sa peau est sucrée tandis que la pulpe est acidulée, ce qui crée un contraste gustatif original.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Citrus japonica |
| Ancienne classification | Fortunella japonica |
| Famille | Rutacées |
| Type | Agrume |
| Cycle | Vivace |
| Port | Petit arbre (2 à 4 m) |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Drainé, léger, légèrement acide |
| Altitude idéale | Côte & mi-hauteur (jusqu’à 800 m) |
| Plantation | Saison chaude |
| Floraison | Printemps à été |
| Récolte | Saison fraîche |
| Délai avant fructification | 2 à 3 ans (greffé) |
| Longévité productive | 25 à 40 ans |
| Rendement | Bon en climat ensoleillé |
| Difficulté | Facile |
Particularités botaniques
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Petits fruits ovales (2 à 4 cm)
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Peau fine orange vif
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Feuillage dense et brillant
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Floraison blanche parfumée
Le fruit ne se pèle pas : il se mange entier.
Conditions de culture à La Réunion
Le kumquat apprécie :
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Climat chaud
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Sol volcanique drainé
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Bonne luminosité
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Arrosage modéré
Il supporte bien la culture en pot.
Plantation
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Espacement : 2 à 3 m
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Apport compost à la plantation
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Paillage conseillé
Entretien
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Taille légère de formation
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Fertilisation annuelle
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Surveillance cochenilles
Récolte
En saison fraîche.
Récolter lorsque :
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La couleur est orange vif
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Le fruit est ferme
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La peau est brillante
Utilisation
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Consommation fraîche
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Confitures
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Fruits confits
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Décoration pâtisserie
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Rhums arrangés
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Excellente |
| Mi-hauteur | Très bonne |
| Hauts | Possible en zone abritée |
