Bigaradier à La Réunion : plantation, culture et récolte
Le bigaradier, aussi appelé orange amère, est un agrume ancien cultivé principalement pour :
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Ses fleurs parfumées (eau de fleur d’oranger)
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Ses zestes
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Les huiles essentielles
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Les confitures
Le fruit est très acide et amer, rarement consommé cru.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Citrus aurantium |
| Famille | Rutacées |
| Type | Agrume |
| Cycle | Vivace |
| Port | Arbre moyen (4 à 7 m) |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Drainé, léger à modérément fertile, légèrement acide |
| Altitude idéale | Côte & mi-hauteur (jusqu’à 900 m) |
| Plantation | Saison chaude |
| Floraison | Saison chaude |
| Récolte | Saison fraîche |
| Délai avant fructification | 3 à 5 ans |
| Longévité productive | 40 à 60 ans |
| Rendement | Moyen, souvent utilisé pour confitures ou porte-greffe |
| Sensibilité | Excès d’humidité prolongée |
| Difficulté | Moyenne |
Particularités botaniques
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Arbre très épineux
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Feuilles persistantes vert foncé
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Fleurs blanches extrêmement parfumées
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Fruits orange vif, petit calibre
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Chair très acide et amère
Il peut vivre plusieurs centaines d’années.
Conditions de culture à La Réunion
Le bigaradier apprécie :
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Climat chaud
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Sol volcanique bien drainé
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Bonne luminosité
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Arrosage modéré
Il est relativement rustique comparé à d’autres agrumes.
Plantation
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Espacement : 4 à 5 m
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Plantation en sol ameubli
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Apport de compost à la mise en place
Entretien
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Taille légère d’équilibrage
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Fertilisation annuelle
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Surveillance cochenilles et pucerons
Récolte
Récolte en saison fraîche.
Signes de maturité :
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Couleur orange soutenue
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Peau ferme
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Parfum intense
Utilisation
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Confitures d’orange amère
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Zestes en pâtisserie
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Rhums arrangés
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Distillation d’huiles essentielles
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Excellente |
| Mi-hauteur | Très bonne |
| Hauts | Possible en zone abritée |
