Céleri à La Réunion : plantation, culture et récolte
Le céleri est cultivé à La Réunion principalement dans les zones fraîches des mi-hauteurs et des hauts. Il est apprécié pour ses tiges croquantes et son parfum intense, utilisé dans les potages, sauces et plats mijotés.
On trouve surtout du céleri branche, plus rarement du céleri-rave.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Apium graveolens |
| Famille | Apiacées |
| Type | Légume feuille |
| Cycle | Bisannuelle (cultivé en annuelle) |
| Port | Touffe dressée |
| Exposition | Soleil à mi-ombre |
| Sol | Riche, humide mais drainé |
| Altitude idéale | Mi-hauteur & hauts |
| Plantation | Saison fraîche |
| Récolte | 3 à 5 mois |
| Difficulté | Moyenne |
Particularités botaniques
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Feuilles ressemblant au persil plat
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Tiges charnues et nervurées
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Floraison en ombelles la deuxième année
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Odeur caractéristique
Conditions de culture à La Réunion
Le céleri apprécie :
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Sol riche en matière organique
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Humidité régulière
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Températures modérées
Il craint :
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Forte chaleur
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Sécheresse prolongée
Plantation
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Semis en pépinière
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Repiquage
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Espacement : 25 à 30 cm
Entretien
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Arrosage constant
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Paillage
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Apport de compost
Récolte
3 à 5 mois après plantation.
Signes :
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Tiges épaisses
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Feuilles bien développées
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Parfum prononcé
Utilisation
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Soupes
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Bouillons
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Sauces
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Crudités
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Faible |
| Mi-hauteur | Très bonne |
| Hauts | Excellente |
