Betterave rouge à La Réunion : plantation, culture et récolte
La betterave rouge est cultivée à La Réunion principalement dans les zones fraîches des mi-hauteurs et des hauts. Elle est appréciée pour sa racine charnue rouge intense, consommée crue ou cuite.
Bien qu’elle soit bisannuelle biologiquement, elle est cultivée comme annuelle pour la production de racines.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Beta vulgaris |
| Famille | Amaranthacées |
| Type | Légume racine |
| Cycle | Bisannuelle (cultivée en annuelle) |
| Port | Rosette basse |
| Exposition | Soleil |
| Sol | Léger, profond, drainé |
| Altitude idéale | Mi-hauteur & hauts |
| Plantation | Saison fraîche |
| Récolte | 2 à 3 mois |
| Difficulté | Facile |
Particularités botaniques
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Feuilles vertes à nervures rouges
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Racine arrondie rouge foncé
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Chair très pigmentée
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Floraison la deuxième année si laissée en terre
Conditions de culture à La Réunion
La betterave apprécie :
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Températures modérées
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Sol volcanique ameubli
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Bonne aération
Elle craint :
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Chaleur excessive
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Sol compact
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Excès d’eau
Plantation
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Semis direct
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Espacement : 20 à 25 cm
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Éclaircir après levée
Entretien
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Arrosage régulier
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Paillage conseillé
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Rotation culturale recommandée
Récolte
2 à 3 mois après semis.
Signes :
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Racine bien ronde
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Couleur rouge intense
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Taille moyenne
Utilisation
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Râpée crue
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Cuisson à l’eau
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Salade froide
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Accompagnement
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Faible |
| Mi-hauteur | Très bonne |
| Hauts | Excellente |
