Manioc à La Réunion : plantation, culture et récolte

Le manioc (Manihot esculenta) est l’un des tubercules les plus cultivés à La Réunion. Présent dans de nombreux jardins familiaux et exploitations agricoles, il est apprécié pour sa rusticité, sa tolérance à la sécheresse et son rendement élevé.

Plante arbustive à croissance rapide, il produit de longs tubercules pouvant atteindre 50 cm. Attention : certaines variétés sont toxiques crues et nécessitent une cuisson complète.

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Fiche technique complète

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Origine & adaptation à La Réunion

Originaire d’Amérique du Sud, le manioc s’est parfaitement adapté au climat tropical réunionnais.

Il apprécie :

• Les températures chaudes

• Les sols bien drainés

• Les zones ensoleillées

Il tolère bien la sécheresse mais redoute les sols détrempés.

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Quand planter le manioc ?

✔️ Plantation toute l’année
✔️ Idéal en début de saison sèche
✔️ Éviter période cyclonique

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Comment planter

Méthode par bouturage :

1. Couper une tige ligneuse de 20 à 30 cm

2. Planter verticalement ou légèrement inclinée

3. Enterrer aux 2/3

4. Espacement : 1 m à 1,5 m

La reprise est rapide.

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Sol & fertilisation

Le sol volcanique réunionnais convient parfaitement si :

• Bien drainé

• Pas compacté

• Enrichi en compost

Éviter les excès d’azote.

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Arrosage & entretien

• Arrosage léger après plantation

• Ensuite peu exigeant

• Désherbage régulier au départ

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Maladies & ravageurs

Peu sensible à La Réunion.

Risques possibles :

• Cochenilles

• Pourriture en sol trop humide

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Récolte

Récolte entre 8 et 12 mois après plantation.

Signes :

• Feuillage jaunit

• Tubercules développés

Arracher délicatement pour éviter casse.

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Important

Certaines variétés contiennent des composés toxiques (acide cyanhydrique).

Toujours :

✔️ Éplucher
✔️ Bien cuire
✔️ Ne jamais consommer cru

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Utilisation culinaire

• Manioc bouilli

• Manioc frit

• Gâteau manioc

• Farine de manioc

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Adaptation micro-climat