Piment oiseau à La Réunion : plantation, culture et récolte
Le piment oiseau (Capsicum frutescens) est sans doute le légume le plus emblématique des jardins réunionnais. Présent dans presque chaque case, il est indispensable à la cuisine créole, notamment pour les rougails et les sauces pimentées.
Adapté au climat tropical chaud et humide, il pousse facilement du littoral jusqu’aux mi-hauteurs, à condition de bénéficier d’un sol bien drainé et d’un bon ensoleillement.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Capsicum frutescens |
| Famille | Solanacées |
| Type | Légume fruit |
| Cycle | Vivace tropicale |
| Port | Arbustif (0,5 à 1,5 m) |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Léger, riche, drainé |
| Altitude idéale | Côte & mi-hauteur |
| Plantation | Toute l’année |
| Récolte | 3 à 5 mois |
| Durée de vie | 2 à 3 ans |
| Difficulté | Très facile |
Origine & adaptation à La Réunion
Originaire d’Amérique centrale et du Sud, le piment s’est parfaitement acclimaté aux conditions réunionnaises.
Il apprécie :
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la chaleur constante
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les sols aérés
-
les apports réguliers en matière organique
Il supporte bien la saison sèche mais redoute l’excès d’eau stagnante.
Quand planter le piment oiseau à La Réunion ?
✔️ Plantation possible toute l’année
✔️ Meilleure croissance en saison sèche
✔️ Éviter plantation en plein épisode cyclonique
En altitude, privilégier les périodes les plus chaudes.
Comment planter
Semis
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Semer en godets
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Maintenir humide (sans excès)
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Repiquer après 4 à 6 semaines
En pleine terre
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Espacement : 40 à 60 cm
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Sol enrichi en compost
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Installer en zone ensoleillée
Sol & fertilisation
Le sol volcanique réunionnais est idéal s’il est :
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Aéré
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Enrichi en compost mûr
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Protégé par paillage
Éviter fumier frais (favorise maladies).
Arrosage & entretien
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Arrosage modéré
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Éviter excès en saison des pluies
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Taille légère pour stimuler ramification
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Tuteurage possible en zone ventée
Maladies & ravageurs
Principaux problèmes :
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Pucerons
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Aleurodes
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Acariens
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Pourriture racinaire
Prévention :
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Bonne circulation de l’air
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Rotation culturale
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Traitements bio (savon noir, purins)
Récolte
Récolte 3 à 5 mois après plantation.
Signes :
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Fruit rouge vif
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Ferme
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Bien développé
Plus on récolte, plus la plante produit.
Variétés locales
À La Réunion, on trouve :
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Piment oiseau classique (très fort)
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Piment cabri
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Variétés plus douces
Utilisation culinaire
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Rougail piment
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Piment écrasé
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Huile pimentée
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Bonbons piment
Le piment est riche en vitamine C et en capsaïcine.
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Excellente |
| Mi-hauteur | Très bonne |
| Hauts | Possible en période chaude |
