Piment à La Réunion : plantation, culture et récolte
Le piment (Capsicum annuum) est une plante incontournable de la cuisine réunionnaise. Présent dans presque tous les plats traditionnels, il se décline en nombreuses variétés : piment oiseau, piment cabri, piment rouge long, etc.
Facile à cultiver, il s’adapte bien aux zones chaudes de l’île et produit abondamment en climat tropical.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Capsicum annuum |
| Famille | Solanacées |
| Type | Plante potagère aromatique |
| Cycle | Vivace courte durée (souvent cultivée en annuelle) |
| Port | Arbuste compact (0,5 à 1 m) |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Léger, drainé, riche |
| Altitude idéale | Côte & mi-hauteur |
| Plantation | Saison chaude |
| Récolte | 3 à 5 mois après semis |
| Difficulté | Facile |
Particularités botaniques
Feuilles ovales vert foncé
Fleurs blanches étoilées
Fruits allongés ou ronds selon variété
Couleur verte devenant rouge à maturité
Conditions de culture à La Réunion
Le piment apprécie :
Climat chaud
Sol volcanique drainé
Bonne exposition
Il craint :
Excès d’humidité
Vent fort
Sol détrempé
Plantation
Semis en godet
Repiquage après 4 à 6 semaines
Espacement : 40 à 50 cm
Apport de compost
Entretien
Arrosage régulier
Paillage conseillé
Taille légère si nécessaire
Surveillance des pucerons
Récolte
Récolte 3 à 5 mois après plantation.
Signes :
Fruit bien coloré
Texture ferme
Force aromatique développée
Utilisation
Condiment frais
Rougails
Massalé
Sauces piment
Stimulant digestif
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Excellente |
| Mi-hauteur | Très bonne |
| Hauts | Moyenne |
