Les plantes aromatiques regroupent les espèces utilisées pour parfumer les plats, préparer des tisanes ou extraire des huiles essentielles. Adaptées au climat tropical, elles poussent en pleine terre ou en pot, selon l’altitude et l’exposition.
Cette catégorie couvre les usages culinaires, traditionnels et agricoles.
Baie rose à La Réunion : plantation, culture et récolte La baie rose (Schinus terebinthifolius), aussi appelée faux-poivrier, est un arbre très répandu à La Réunion. Il est reconnaissable à ses grappes de petites baies rouges utilisées comme condiment. Au-delà de son usage culinaire, la plante possède des propriétés médicinales traditionnelles. Elle est utilisée en […]
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Vétiver à La Réunion : plantation, culture et récolte Le vétiver (Chrysopogon zizanioides) est une graminée aromatique cultivée à La Réunion principalement pour ses racines utilisées en parfumerie. Autrefois distillé sur l’île, notamment dans les hauts, il est aujourd’hui surtout présent comme plante ornementale, stabilisatrice de sols et séparateur naturel de parcelles. Son système racinaire
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Géranium rosat à La Réunion : plantation, culture et récolte Le géranium rosat (Pelargonium x asperum) est une plante aromatique cultivée historiquement à La Réunion pour la production d’huile essentielle. Autrefois largement distillé dans les hauts (Grand Coude, Maïdo, Sans Souci), il reste aujourd’hui présent dans certains jardins et petites exploitations. Son feuillage dégage un
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Géranium citronnelle à La Réunion : plantation, culture et récolte Le géranium citronnelle (Pelargonium citronellum) est un arbrisseau aromatique cultivé à La Réunion pour son parfum puissant rappelant la citronnelle. Très présent dans les jardins créoles, il est apprécié autant pour son effet répulsif naturel contre les moustiques que pour son huile essentielle utilisée en
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Camphrier à La Réunion : plantation, culture et récolte Le camphrier (Cinnamomum camphora) est un grand arbre aromatique introduit à La Réunion et aujourd’hui bien acclimaté, notamment en mi-hauteur et dans certaines zones des hauts. Reconnaissable à son feuillage persistant brillant et à son odeur caractéristique de camphre lorsque l’on froisse ses feuilles, il est
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Ylang-ylang à La Réunion : plantation, culture et récolte Le ylang-ylang (Cananga odorata) est un arbre tropical cultivé à La Réunion pour ses fleurs très parfumées utilisées en parfumerie et en aromathérapie. Moins exploité qu’à Mayotte, il est cependant présent dans de nombreux jardins créoles, notamment en zone chaude. Ses longues fleurs jaune-vert dégagent un
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Piment à La Réunion : plantation, culture et récolte Le piment (Capsicum annuum) est une plante incontournable de la cuisine réunionnaise. Présent dans presque tous les plats traditionnels, il se décline en nombreuses variétés : piment oiseau, piment cabri, piment rouge long, etc. Facile à cultiver, il s’adapte bien aux zones chaudes de l’île et
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Gingembre mangue à La Réunion : plantation, culture et récolte Le gingembre mangue (Curcuma amada) est une plante rhizomateuse proche du curcuma et du gingembre, cultivée à La Réunion pour son rhizome au parfum caractéristique de mangue. Très apprécié en cuisine créole pour son arôme original, il possède également des propriétés digestives et anti-inflammatoires reconnues.
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Curcuma à La Réunion : plantation, culture et récolte Le curcuma (Curcuma longa), appelé localement “safran péi”, est une plante rhizomateuse largement cultivée à La Réunion, notamment à la Plaine des Grègues où une fête annuelle lui est dédiée. Son rhizome jaune intense est utilisé en cuisine créole et en médecine traditionnelle pour ses propriétés
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Gingembre à La Réunion : plantation, culture et récolte Le gingembre (Zingiber officinale) est une plante rhizomateuse largement cultivée à La Réunion, aussi bien en jardin familial qu’en production agricole. Son rhizome aromatique est indispensable dans la cuisine créole et les tisanes locales. Il est également reconnu pour ses propriétés digestives et anti-inflammatoires. Il s’adapte
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