Cannelier à La Réunion : plantation, culture et récolte
Le cannelier (Cinnamomum verum) est un arbre aromatique cultivé à La Réunion pour son écorce parfumée, transformée en bâtons de cannelle. Il est présent dans certains jardins créoles et zones chaudes de l’île.
Son feuillage persistant prend une teinte rougeâtre lors des jeunes pousses, ce qui le rend facilement identifiable en randonnée. En plus de son usage en cuisine, la cannelle est utilisée en infusion et en médecine traditionnelle.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Cinnamomum verum |
| Famille | Lauracées |
| Type | Arbre aromatique |
| Cycle | Vivace |
| Port | Arbre élancé |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Drainé, riche |
| Altitude idéale | Côte & mi-hauteur |
| Plantation | Saison chaude |
| Récolte | 3 à 4 ans |
| Difficulté | Moyenne |
Particularités botaniques
Jeunes feuilles rougeâtres
Feuilles persistantes ovales
Petites fleurs discrètes
Écorce aromatique utilisée séchée
Forte odeur épicée
Conditions de culture à La Réunion
Le cannelier apprécie :
Climat chaud
Sol volcanique drainé
Bonne luminosité
Il craint :
Excès d’humidité stagnante
Altitude trop fraîche
Vent violent
Plantation
Plantation en pleine terre
Espacement : 4 à 6 m
Apport organique conseillé
Arrosage régulier les premières années
Entretien
Taille légère possible
Paillage au pied
Fertilisation annuelle
Récolte
3 à 4 ans après plantation.
Signes :
Écorce suffisamment épaisse
Coupe des jeunes rameaux
Séchage à l’ombre
Utilisation
Desserts
Boissons chaudes
Massalé
Infusions digestives
Médecine traditionnelle
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Très bonne |
| Mi-hauteur | Bonne |
| Hauts | Faible |
