Sauge officinale à La Réunion : plantation, culture et récolte
La sauge officinale (Salvia officinalis) est une plante aromatique vivace cultivée ponctuellement à La Réunion, principalement en mi-hauteur et dans les zones moins humides. Elle est appréciée pour ses feuilles épaisses au parfum puissant et légèrement camphré.
Utilisée en cuisine et en infusion, elle est reconnue pour ses propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques et digestives.
Sa culture demande un bon drainage et une exposition ensoleillée.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Salvia officinalis |
| Famille | Lamiacées |
| Type | Plante aromatique |
| Cycle | Vivace |
| Port | Sous-arbrisseau |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Léger, drainé |
| Altitude idéale | Mi-hauteur & hauts |
| Plantation | Saison fraîche |
| Récolte | Toute l’année |
| Difficulté | Moyenne |
Particularités botaniques
Feuilles oblongues, veloutées
Couleur vert grisâtre
Tiges ligneuses à la base
Fleurs violettes en épis
Odeur puissante au froissement
Conditions de culture à La Réunion
La sauge apprécie :
Climat tempéré
Sol volcanique drainé
Bonne aération
Elle craint :
Excès d’humidité
Sol lourd
Chaleur excessive constante
Plantation
Plantation en pleine terre ou en pot
Espacement : 40 à 60 cm
Sol ameubli
Arrosage modéré
Entretien
Taille légère après floraison
Paillage minéral recommandé
Apport organique modéré
Éviter l’arrosage excessif
Récolte
Récolte possible toute l’année.
Signes :
Feuilles épaisses et bien formées
Parfum intense
Touffe dense
Utilisation
Plats en sauce
Viandes
Marinades
Infusions
Tisane anti-inflammatoire
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Moyenne |
| Mi-hauteur | Très bonne |
| Hauts | Bonne |
