Caloupilé à La Réunion : plantation, culture et récolte
Le caloupilé (Murraya koenigii), appelé aussi feuille de curry, est un arbuste très présent dans les jardins réunionnais. Indispensable dans la préparation du massalé, ses feuilles dégagent un parfum intense lorsqu’elles sont chauffées.
Originaire d’Inde, il s’adapte parfaitement aux zones chaudes et ensoleillées du littoral et de la mi-hauteur. En plus de son usage culinaire, il est utilisé en médecine traditionnelle pour ses propriétés digestives et stimulantes.
Fiche technique complète
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Murraya koenigii |
| Famille | Rutacées |
| Type | Arbuste aromatique |
| Cycle | Vivace |
| Port | Arbuste ramifié |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Léger, drainé |
| Altitude idéale | Côte & mi-hauteur |
| Plantation | Saison chaude |
| Récolte | Feuilles toute l’année |
| Difficulté | Facile |
Particularités botaniques
Feuilles composées de 15 à 25 folioles
Forte odeur aromatique
Petites fleurs blanches parfumées
Petits fruits noirs comestibles (graine toxique)
Conditions de culture à La Réunion
Le caloupilé apprécie :
Climat chaud
Sol volcanique drainé
Bonne exposition
Il craint :
Excès d’eau
Altitude trop fraîche
Vent fort
Plantation
Plantation en pleine terre ou en grand bac
Espacement : 2 à 3 m
Apport de compost
Arrosage régulier la première année
Entretien
Taille légère pour favoriser la ramification
Paillage conseillé
Apport organique annuel
Récolte
Récolte possible toute l’année.
Signes :
Feuilles bien développées
Couleur vert foncé
Parfum intense au froissement
Utilisation
Massalé
Plats en sauce
Cuisine créole
Infusions digestives
Pharmacopée traditionnelle
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Excellente |
| Mi-hauteur | Très bonne |
| Hauts | Limitée |
